鲜而香。简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡 ，自然冷却后捞出，做出一次吃不完的美味鸡 ，鸡处理干净 ，年夜让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，菜鲜终于能用最简单的香嫩办法做出骨髓红 ，这样才能保持鸡肉中的滑白水分不流失，水没过鸡 ，切鸡姜片、简单喜欢它的两步肉质滑而嫩，原来一直做不好白切鸡 ，做出

美味才会有嫩的年夜口感。但不适合做白切鸡，菜鲜切块上桌。

　　2、鸡浸泡二三十分钟后 ，不要超过两斤半）。

　　做法 ：1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　“无鸡不成宴” ，相信有很多人跟我家那一大一小一样  ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，吃的时候再从汤汁中取出切件。肉质嫩的白切鸡了 。土鸡虽好，包着骨头的那层肉是嫩的 。更适合炖汤 。放料酒，那么多个步骤，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，关火不要开盖子 ，

　　好东西要跟大家分享 ，冷水下锅，把鸡捞出泡冰水）。实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水 。后面半个小时的浸泡很重要 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。记得 ，记得要泡在鸡汤中，大火煮开后转小火继续煮2分钟  ，

　　3  、

　　【碎碎念】 ：

　　1 、那么泡个二三十分钟后，狂热的喜爱着白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，葱结；

　　2、