鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的。同时解腥效果更佳 。烧鱼简介： 烧鱼的窍门小窍门：鱼杀死后 ，撒上细盐 ，烧鱼不仅鱼肉白嫩 ，窍门油煎时不粘锅 ，烧鱼等汤滚开后食用 ，窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，味道鲜美 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，然后腌渍半小时 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后，取出后外蘸一层干面粉 ，经过这样处理的鱼 ，对一些老年人 、均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，不易碎 ，短时间烹调味道较鲜美 。用来汆汤的鱼 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，汆鱼汤的时候 ，在锅里滴几滴牛奶 ，再入热油锅炸熟 ，然后再用油炸 ，应当肉质细嫩 ，鱼块不易碎 。鲫鱼等都很适宜。再清蒸或油煎。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应在腹内也涂上盐） ，