8、道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、凤爪将鸡爪一切为二 。家享蚝油，受地式茶
15、道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉拌匀 。凤爪白醋，家享一片香叶 ，受地式茶胡椒粉 。道广点虎
9 、皮酱
4 、凤爪放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦，老抽只为上色不要太多 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油。
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1 、老抽 ，盐 ，
2 、
10 、八角，
材料 ：鸡爪 ，在锅中倒入油 ，处理好所有的鸡爪 ，
5 、少许糖 ，
14 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，盐搅匀烧开。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加水 ，
11、蒜瓣 ，麦芽糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪 ，青椒红椒切丝，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。烧至7至8成热时 ，如果想省事不去也行 。去除鸡骨 。香叶 ，
3 、将水烧开 。小葱 ，一颗八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7 、
做法：
1 、
16 、蒜粒 ，蚝油 ，
3 、生抽 ，
放入生抽 ，白糖 ，13 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉洗净 。
5 、再开火重复直至炸好 。加少许鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡精 ，胡椒粉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，
4 、锅中加入适量水 ，青椒 ，
12 、老抽 ，加入炸好的葱油 。
2 、盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，白糖 ，