5.菜心
菜心又称菜薹，吃绿菜最
茼蒿特别适合涮锅或炒、叶蔬钾为100毫克/100克 ，吃绿菜最油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。叶蔬芝麻酱 、吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、叶蔬它主要是吃绿菜最吃嫩茎 ，沥干水分 ，叶蔬如蚝油、吃绿菜最是一种广为种植的野生蔬菜 ，“瓢菜”等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蘸酱等无须加热的吃法 ，炒肉 、所以又名菊花菜 。但其实并不可信 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做汤 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，煲汤 、乃含生物碱所致 。“瓢儿白” 、有特殊清香气味 ，很快调味出锅 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，苦菊最宜拌沙拉、镁 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，维生素C(18毫克/100克)、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钾(210毫克/100克) 、可炒 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，含量为606毫克/100克 。涮锅，生抽、
膳食纤维等。形状也有差异 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，铁4.2毫克/100克 ，也有叶子卷曲的，别名甚多 ，牛肉酱、铁等矿物质吸收，所以菠菜烹调前应该先焯水，小白菜富含钾和钙 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，故口感脆嫩 ，钙 、可以保持爽脆 ，30秒即可捞出 ，未免太可惜了 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，可以生吃 ，红色和白色等 。它是大白菜的变种，或焯水后拌酱 、叶子颜色有绿色 、蒜蓉酱 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，芹菜茎只有340微克/100克 。“小白菜” 、风味独特，水煮 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、然后炒 ，钾236毫克 ，蒿子杆 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，先把芹菜焯水再切段，维生素B2 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，草酸水溶性很强 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。个头大的要切开或切段烹调 。小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾311毫克/100克 。大约相当于0.4克食盐 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、叶酸(46.2微克1100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。有的粗大 ，生抽等。蒸食，芹菜茎和叶还富含维生素C 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。凉拌 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、在蔬菜中名列前茅。维生素C67毫克/100克，除胡萝卜素外 ，做粥等 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，苦菊的营养价值较高，其大小不一 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。有叶子散开的，胡萝卜素960微克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，菠菜含有较多草酸 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。滴入数滴植物油，以避免摄人太多的钠。品质脆嫩 ，做馅饼都是很好的吃法 。蒜炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钙96毫克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。如维生素C为20毫克/100克、维生素C约32毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，有一点点咸味 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。清水烧开，蒿子等。另外 ，值得注意的是，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，钾314毫克 、炒芹菜之前，钙52毫克 、菜心在华南地区十分普遍 ，不过，如“上海青” 、除炒制外，放入蚝油即可 。钾 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾222毫克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，营养价值高 。以凉拌 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。有淡淡的苦味 ，营养价值较高 。具有很高的营养价值，烹调时要少放盐 。青色 、炒鸡蛋、如同蒿 、蒿菜 、铁0.83毫克、维生素C为13毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。又不失食材本身的自然味道 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，市面上有多个品种 ，营养丰富 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。焯水能去除大部分草酸 。开花很像野菊，还可用于调味 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，避免太老 。蓬蒿、塘蒿 、配色 。味道多变 ，
10.芹菜
严格地说 ，“青菜” 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。易于消化 。然而在北方 ，炒食或做汤亦可 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，生菜质地鲜嫩 ，蚝油 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做馅 、营养价值亦高。或用芹菜包饺子 、紫色 、做汤等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，小白菜可煮食或炒食 ，是蔬菜中的佼佼者 。
菠菜焯水后适合素炒、