顺手把瓜皮留下 ，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。攥干后拌上蒜末、清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火 需要提醒的吃剩是，毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。入口脆生生的清爽气，那层绿皮又硬又涩，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮和番茄 、别扔小便发黄。清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，在中医眼里是个宝。西瓜皮偏凉性 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝，嗓子疼，如果家里有人最近上火、 瓜皮做汤也是夏季一绝。脾胃虚寒 、专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，性凉味甘 ，别再只盯着红瓤了，配着烤肉或火锅吃特别解腻。 最简单的吃法是凉拌 。喝完整个人都凉快下来 。放温后当茶饮 ，鸡蛋一起煮成快手汤  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，下次切西瓜时，等于多了一道免费菜  。可以切块装保鲜袋放冷藏，抓一把瓜皮切成小块  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，炒的时候要大火快炒 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆 ，下次买西瓜，没法入口 。把瓜皮切薄片 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 注意瓜皮容易出水，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。夏天吃西瓜 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以用瓜皮煮水喝。