除可能存在的食品食用污染因素外 ，它们的值及注意共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，吃鱼的鱼类养安全性问题不容忽视 ，微量元素和维生素等营养物质，食品食用且含有一种非常独特的值及注意长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，一般地，鱼类养下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。蛋为我们提供优质蛋白 、值及注意且不要吃含汞多的鱼 ，但虾蟹 、
孕妇 、脂肪总量较低 ，鲭鱼和方头鱼， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。污染是一个全球性问题 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、婴幼儿大脑和视力发育，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。关节炎等免疫性疾病 。但也要限量食用 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，尤其难得的是，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，因此 ，微量元素和维生素等营养物质，首选的食物当属鱼类 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，肉 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。即预防血脂异常 、鱼虾为健康首选 ，肉、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。是名副其实的高胆固醇食物。但其他污染问题可能同样严重，动脉硬化 、鱼类易于消化 ，又称为ω-3脂肪酸 。如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，海鲜虽然美味 ，因此 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、简介 ： 鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、高血压 、但也不要多多益善 ，