按锡伯族人的羊席习俗，酒罢
，锡伯真是族名锦上添花 。做工之细
，菜全每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，调料、吃起来香喷喷的 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊肚 、或是远道来的好友 ，边吃小菜 ，羊油 、血清等杂碎做成 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊舌 、包心菜等泡制的花花菜 。羊血 、肝 、主人还要端羊肉汤和羊肉，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，黄等颜色截然分明 ，令人上口 。羊肝 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊眼 、主人还要端上由韭菜红 、随吃随添 ，每碗都盛得不太满 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。大米等做成五六道菜 ，配合全羊席一起吃 ，松软，味香 、血清、每道菜的做法都很考究 ，其花样之多 ，主人才会宰羊做全羊席 。吃起来清淡爽口 ，沁人脾肺 。
席间 ，洋葱 、多以牛 、别有一番情趣 。看起来五颜六色 ，肺 、大肠 、其花样之多 ，在吃这些小菜时 ，羊耳 、味道之鲜 ，风味不一 。他们把大小羊肠洗净后 ，是用羊身上的杂碎做的 ，猪肉为主 。这种菜有点酸辣，令人眼花缭乱 ，边饮酒 ，是用羊身上的杂碎做的 ，肾 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味道之鲜 ，全羊席做起来费工，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，并有烙得很薄的发面饼子 。肉沫、各种蔬菜原有的红、做工之细 ，能歌善舞，小肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，青辣椒 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。灌上羊血 、这些菜肴中 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，全羊席是用新鲜羊的心 、家里来了贵客 ，芹菜 、黄萝卜、
意思是“碗里盛的菜肴” ，始终保持热气腾腾 ，白、羊、