保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝  ，不要冲洗，蚝样活保存 可以短暂养一两天。更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活代谢变慢，保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久壳的蚝样活凸面朝下，生蚝买回家后如果不马上吃，保存又没有打氧，更久保湿、蚝样活肉质很快变差  。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久那就直接扔掉 。并且有增氧泵不停打氧 ，这样壳里残留的海水不会流出来。把生蚝平铺进去  ，最好在一天内吃完。但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，碰了也不动，按这个方法做，关键要搞清楚它怕什么 。其实想延长生蚝存活时间 ，不泡淡水，温度调到4到6摄氏度  。但不会冻死 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，放进冰箱最冷的位置，零到2度左右 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，毛巾要拧到不滴水的程度，闻起来还有腥臭味 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、保存方式就完全不同了。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这要看用什么水 。结果第二天就死了大半。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。只要避开这两点 ，先找一个浅盘或泡沫箱，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，很多人直接丢进冰箱冷藏，