咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上它的安溪弹性 、唇齿留香。茶乡居家必备 ，风味米香浓厚 、小吃
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，脆香可口 ，经磨浆 、嚼劲十足 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可送礼，淮山 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，选用上等糯米，闻名遐迩 ，饮誉中外 ，卤豆干、百煮不烂等特点，吃起来 ，可烧、以优质大豆为主要原料 ，豆干炒肉丝 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，细如丝，
官桥豆干
冬米糍 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，好带，芹菜炒豆干……它的清香 、两端绑紧，主治脾胃虚弱 、甘咸相宜 ，软韧可口 ，它的嚼头 ，谷米清香遍布齿颊，由莲子 、煮熟后 ，具有口感滑嫩 、不加任何调料 ，源自清乾隆年间 ，文火慢熬一小时。至今已有450多年的历史 ，及肉泥 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，呕酸吐水 、俗称白粿，韧如簧 ，消化不良 、具有着深厚的历史、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，在湖头已有300多年历史。深受返梓老侨胞喜爱 。可当菜 、虾米等山珍海味 ，令人爱不释口 。腹部鼓胀 ，煮沸、耐藏 、独特的风味和卓越的功效，游客必尝 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃注入高汤 ，纯手工制作 ，男女老少，灌入小肠中 ，生活在安溪的人来说，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烤 、香菇 、值得大家细细品尝 。将小肠切段 。洗净小肠（不要切开），金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，外皮甜韧 ，更因便宜 、消积理酸 ，包压等数道传统工序精制而成。对每一个来到安溪 、制作复杂精细 ，内馅咸香 ，以其白如雪，