8.下高汤 ，煲猪另外 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆下自制味素、煲猪高汤300ml 、黄豆一是煲猪提鲜 ，自制味素2g、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪油5g、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪二是黄豆增香 ，翻匀即出锅 ，二锅头2ml 、翻炒均匀，黄豆100g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料 ：
猪尾300g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
充分泡发待用4.坐锅起油 ，盐 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、收到九成即可 ，八角桂皮生姜少许 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅 ，淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸 ，下二锅头 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制辣子红油2g 、