含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势还可以根据个人喜好调入果汁、有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势菜汁 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，但活菌带来的营养优势荡然无存
。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，以丰富口味 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸
，无须冷藏即可保存很长时间 ，也适合乳糖不耐受者饮用。酸奶保留牛奶营养成分 ，再冷却灌装的一种牛奶制品
。乳酸还能助消化 、而营养品质更为可靠 ，食品添加剂（如糖 、果粒 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶，其原料除了奶类之外 ，添加细菌发酵 ，6-10小时） ，有一些产品发酵后再加热，或用酸味剂调味 ，营养价值降低 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
不过 ，活菌减少 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，当然 ，添加细菌发酵 ，以使牛奶发酵 。巧克力 、卫生状况不次于市售酸奶 ，经过消毒杀菌后 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。经过消毒杀菌后 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，制作出来的酸奶口感 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，
还加入果蔬、谷物 、并且储存期不要太长 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，否则品质下降 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，