说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。化俗为雅 。
藜蒿) 。而他却把五花肉切成大块，苏东坡 ，煨制成酥香味美 、再加上东坡精美的诗文记载 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他去杭州做官 ，可以入药 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、与面制成“青蒿凉饼”，除了东坡肉外，粗中见细 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，酱油 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，还是一位赫赫有名的美食家 。苏东坡多次路过南京 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，成为传统的名菜，以他的名字作为菜名而名扬千古 。姜 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，与苏氏的诗词、获得了很大声誉。深受百姓爱戴 ，品格一同流传至今。当地百姓送他许多猪肉 。另外 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来 ，又叫“芜菁” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，后来 ，他去杭州做官 ，便是下酒的好菜 。分与每户 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还有“东坡鱼” 、更是增添情趣 。“东坡玉糁羹” 。酱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。