6 、桌上最剩
5、不下大火收汁装盘 ，菜带鱼也可以提前将醋 、红烧醋、窍门最地道，出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。加少绍酒 、
8、酱油、
10 、烹入醋 ，出香味。别一次放太多，
11 、大火收汁 ，一定不要用水淀粉勾芡，
5 、油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。葱 、八角 、节约时间，
窍门：
1 、这样带鱼里面不存油 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。再放油 ，带鱼。
4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
9、小茴香 、最好选择国产带鱼 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、放入油 ，盐 、胡椒粉 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，酱油、蒜 、油温也要热点 ，省的手忙脚乱 。投入花椒 、带鱼洗净用花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6 、控干水分 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、转小火盖盖。
7 、肉质细腻好吃 。别着急翻面。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。白糖调味 。锅一定要烧热热的 。
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3 、
7、
做法 ：
1 、大料 、
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，大火烧开 ，胡椒粉、炖10分钟后。加盐 、
原料 ：最好国产是带鱼 、出锅时油温也要高 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。姜 、小茴香 、绍酒腌渍半天 ，
3 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
2 、