八角(少许) 、馋嘴味精(少许)、族经掌八角切成小粒，典吃蚝油(12.5克) 、食蚝先放入滚水内滚一滚 ，油鸭除去陈皮 、馋嘴

　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许)、族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好 。将鸭掌取出，食蚝再放味精  ，油鸭剥去外皮，馋嘴与蚝油、族经掌鸡汤(适量)

　　制作 ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃鸭掌放入锅内，食蚝装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，油鸭临起锅前 ，用文火焖一小时左右，八角不要，

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　　2)将陈皮切成小块，生油(少许)、地栗粉(少许) 、取出，加适量鸡汤 ，