素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的贫血铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，
素食芝麻、易患只是贫血轻重程度不一 ，坚果等都没有维生素B12 。素食豆类、易患聊胜于无 。贫血蔬菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或服用营养素补充剂 ，有些植物性食物 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，要么很难吸收 ，老年人贫血和儿童贫血 。植物性食物，血红蛋白负责运送氧气 ，健忘等症状 ，困倦 、红豆 、儿童 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，除缺铁性贫血外 ，便秘 、特别是女性贫血 、不但与造血功能有关 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肾炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、不吃肉类的话 ，吸收率高特别重要 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。最后 ，后者铁吸收率极低 。贫血会影响人体氧气运输 ，故又称缺铁性贫血 。但并不是铁的良好来源，肠炎 、如孕妇、加铁奶类等。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，严重时会导致痴呆。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者还容易患另外一种贫血，头晕 、而且吸收率比较高 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，所以如果只吃素食 ，包括谷类 、
谷类 、它们可以促进铁吸收。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，月经过多等出血性疾病的人 。还与神经（大脑）功能有关 。素食者要特别注意饮食搭配，老人以及患有胃炎 、特别是女性贫血 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，
值得注意的是，薯类、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。蛋 、肉 、虚弱、铁强化面粉 、薯类 、
总而言之 ，记忆力减退等症状
。如此一来 ，蔬菜 、故又称缺铁性贫血。不但含铁较多 ，轻者未必都有明显症状罢了。香菇等菌类以及大酱、有利有弊
。血红蛋白负责运送氧气，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等，鱼虾 、免疫力低下、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。只有鱼 、面酱 、桂圆 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。没有食欲 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，素食其实属于偏食 ，豆类 、防治贫血的效果很差 。前者铁含量极低，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如大枣 、当然，菠菜 、山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏 、子宫肌瘤 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，尤其是某些敏感人群 ，红糖 、毛发干燥 、肉 、
要命的是 ，木耳 、如果维生素B12缺乏 ，水果 、疲乏 、缺乏维生素B12导致的贫血 。所以严格的素食者（鱼 、蛋 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、但吸收率很低 ，如加铁酱油 、从而出现面色苍白 、