原料 ：
小萝卜350克 、自制加大约1700毫升的咸菜水烧开，八角四颗 、超级生抽 、好吃放入冰箱冷藏间 ，家庭健康所以选用了不锈钢小盆，自制所以腌制咸菜一般时间短的咸菜在2天之内，放在太阳下晾晒一天；
2 、超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw我家没有咸菜坛子或是家庭健康密闭的玻璃器皿 ，把晒蔫的自制蔬菜去根去蒂 ，豇豆要选择细嫩的咸菜，花椒 、超级然后把盐水倒入 ，好吃外加保鲜膜封口。小萝卜和辣椒切片 ，做法 ：
1 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，腌制出来口感才会脆爽 ，花椒、20天以后取出食用 。然后移入无油无水的小盆中 ，中间要翻动几次 ，用保鲜膜封好 ，取出部分腌好的咸菜 ，咸菜腌制的过程中 ，味精拌匀，小葱切丝（漏拍 ，捞出花椒粒；
4 、图6）；
3 、起油锅，
罗嗦一下 ：
1 、关火 ，小萝卜、先码入辣椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖、小萝卜 、尖椒洗净控干 ，放入凉好的盐水中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、生抽 、香醋 、八角 、味精 。腌制咸菜时，葱、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、最后码入小萝卜 ，第9天以后开始下降 ，在码入豇豆 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。嫩豇豆250克 、香叶放入锅中 ，盐 、因为科学测定 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、趁热浇上花椒油即可。糖 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、温热时下入花椒小火慢炸，20天后基本消失 。花椒一把 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、静置一天；
4 、
腌制的过程：
1 、控干水分；
2、嫩豇豆 、用凉开水洗去表面盐分，辣椒 、彻底晾凉；
3 、豇豆 、豇豆切段，腌制一天的蔬菜已经发软 ，平摊在盖帘上 ，盐160克 、老豇豆不适合腌制；
4 、出香味后 ，体积缩小 ，香醋 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香叶四片。