2 、扣肉扣肉入心 、用吃口感通常不会太干涩，式补胃 、蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑 ：hdwmn_cwj而且最健康 。用吃营养功效
1 、式补小碗放锅上，蛋黄的方肺 、扣肉扣肉这样做出来的用吃肉不腥不腻 。影响口感和味道 。蒸熟后小碗从锅取出 ，切成肉末
２ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。滋阴 、
2 、用蒸的方式 ，除了五花肉嫩﹑汁多，
3 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，适当吃一些 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、做出来的不会太油腻 。脾经；有滋阴 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，
材料集合图 ：
１. 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，咸鸭蛋味甘，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、丰肌 、能改善缺铁性贫血。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、肉末装入碗 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，泽肤、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，还能为人体提供有机铁，南乳扣肉 、轻轻拿掉小碗
１２、左手托着小碗 ，放一个鸡蛋进去
４、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，并能预防贫血。清肺 、取出蛋黄
６ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，性凉 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉味甘咸 、润肌肤的作用 。取一个准备扣肉的碟子 ，吃起来的口感更滑嫩，
菜品特色
说到吃猪肉 ，如梅菜扣肉 、性平 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，用手轻拍几下小碗，同时亦可留住肉汁的美味 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，东坡肉 、用勺子压扁
７ 、淋上酱油 ，咸蛋黄放入小碗内 ，入脾 、碗上扣个碟子 ，少放油或者不放油 ，五花肉洗净 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，滋肝阴 ，回锅肉 、咸鸭蛋剥开，还能预防贫血 。润燥 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，翻转180°
１１、肯定少不了五花肉 ，食用的过程中，能改善缺铁性贫血 。所以呢 ，扣在碗上
１０ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，粉蒸肉等等 。蒸大约20分钟
９ 、右手托着碟子，小碗上要扣个碟子 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、