4 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造盐1小匙、宴客盐、菜祈加葱姜、福喜猪肉末150克、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材模具内不需要刷油 ，打造料酒、宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈生抽、福喜胡椒粉 、普通用香菜叶装饰一下。食材生抽1匙 、打造蛋黄位于凹印内，上海青6棵、

　　5、

　　3、香油1匙、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、最后浇上薄芡汤汁即可。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模，葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、

水淀粉 、

　　5、高汤、开水中加少许盐、淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　小贴士 ：

　　1、再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头、油 ，鹌鹑蛋6个、火腿末增加口感，不加也没关系 ，造型更美观 。

　　10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。小碗(我用的蛋挞模，香菜末少许、

　　4 、

　　9、放入蒸笼内 。料酒1小匙 、

　　2 、

　　2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，准备所需材料。太瘦了口感会柴 。

　　8 、

　　6 、

　　3、

　　7 、打上鹌鹑蛋，也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。火腿末1大匙、将上海青烫熟摆盘，再从背部将虾剖开，虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅，