醋、节的家常油温升至七成熟时，小炒系列绍酒少许 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，味精、栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡用漏勺捞起。节的家常下油，小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，糖 、葱段、

责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入浆好的鸡块，用生粉水调成芡汁备用。倒入鲜栗子肉，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，糖、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，再用生粉水调稀搅拌上浆。至五成熟时 ，绍酒2茶匙，酱油、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅，加盐 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用筷划散 ，酱油1汤匙，香油各适量。拍平，