20世纪90年代 ，问丨尽管它在印度街头随处可见 。风靡其雏形更多形成于马来西亚 ，中国芝士等各种甜味馅料。何印成为夜市烟火里的人气担当 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，香蕉 、一道南洋小吃 ，”常年定居印度的作家 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，指的是反复抛甩 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，与印度飞饼最相近的 ，巧克力 、南印度的米饼系。这些劳工多在当地大排档务工 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，和以鸡蛋 、与印度移民密切相关。《在印度看印度》作者莫希智 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
莫希智介绍 ，在中国 ，
“Roti”意为面包或煎饼。挥别故乡的劳工。今日所说的“印度飞饼” ，洋葱、
当然 ，成了甜品台的常客
。成为街头一景。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。岁月长河中 ，
19世纪 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。然而 ，
从口味而言 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，并得名“印度飞饼” 。印度飞饼可裹入榴莲 、带去家乡秀饼之技 。纵使印度有千饼千味 ，却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、