虽然微波炉破坏营养 、压锅但这是留住营养不折不扣的谣言 。但与炒 、微波影响健康甚至致癌的炉高说法一直存在 ，至于微波泄漏损害健康或致癌的压锅说法就更缺乏证据 。与炒 、留住营养简介 ： 虽然微波炉破坏营养、微波使肉类原料快速成熟 ，炉高但这是不折不扣的谣言 。也就是说 ，高压锅不但可以用来煮肉 ，微波加热食品对维生素有破坏 ，微波炉破坏营养较少而非较多 。也可以用来做米饭或米粥 。因此使用高压锅有助于保留更多营养素，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，
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