3.肉馅适量 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日肉馅 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄加入适量水，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾面粉、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日保持中火 ，最美连刀成茄夹，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油热后 ，放上一个虾仁，葱姜、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，切片，香油 、适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油，茄子吃着不油腻
再塞上肉，加入一点料酒 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油 、虾仁 、取一个茄夹 ，
原料 ：茄子 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火 ，鸡蛋 、