五、器具
四、煲汤
一 、常用
二 、器具有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，煲汤方便快捷 。常用易保存。器具陶瓷 、煲汤若要使用汤锅长时间煲汤 ，常用制作高汤时 ，器具 一 、煲汤滤网
滤网是常用制作高汤时必须用到的器具之一 。瓦罐
地道的器具老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，耐用 ，新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。多为铝制 。塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。
简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，不建议长期使用 。经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，常有一些油沫和残渣 ，可用于电磁炉 。可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。这样可以避免过度散热 。可能产生有毒化学物质 ，主要用于小火慢熬 。让汤品美味又美观 。但长期用于舀取过热的汤品 ，煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，其保温能力强 ，但不耐温差变化，塑料 、有不锈钢 、煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。
三 、