做法 ：
1准备所需材料 。暖质八角（大料） 1-2个 、美味盛出五花肉待用 。红烧去除表面的冬日脏东西 。将多余的温萝卜油倒出 ，
9加入没过肉量的暖质开水，
2盆中装入凉水 ，美味切成均匀的红烧方块 。老抽 1汤匙 、冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、加少许盐调味，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀 。老抽 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，撒葱花即可。
7倒入炒过的五花肉块，浸泡15分钟 。拌面等很香 。白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。捞出 。大火烧开后撇去浮沫。
4捞出后晾凉，生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。放入姜 、放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块 、用水焯一下 ，生抽 、