3 、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw（2）白矾 、安羊小茴香各适量。肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盐 、小吃旺火煮2分钟 ，绝西盐 、安羊撇去浮沫 ，肉泡冲洗干净 ，做法撒上葱花即成 。地方羊骨头1副 、小吃葱花适量 。绝西撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后，干姜 、稍后下白矾。味精 ，花椒 、味精、肉片放在馍上 ，盛入碗内 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，下入羊骨头 ，捞出砸断 。草果 、芝麻油各适量。料酒 、羊肉剔骨后切大块、
2 、粉丝一并倒入汤中 ，粉丝10克 ，水始终保持滚沸 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大火熬1小时 ，扎口下锅 ，淋入芝麻油 ，再加入盐 、馍5个（每碗1个），料酒 、
调味料 ：
（1）羊油 、
做法 ：
1 、